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专家热议酱香白酒高质量发展 核心产区又增万吨级新产能

日期:2022-05-25     浏览: 次   编辑:admin

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近年来,“酱酒热”成为白酒行业发展的趋势之一,赤水河畔也成为白酒行业的必争之地。近日,中国酱酒行业高质量发展论坛在贵州茅台镇举办,来自白酒行业的专家和一线经营者汇聚一起,就酱酒发展新趋势和行业高质量发展进行了研讨。

会上,贵州省酿酒工业协会理事长黄平表示,白酒行业新一轮的竞争将是品类内的竞争,除了不同品类之间的竞争,下一轮的竞争将是品类内部的竞争,这一轮的竞争将会更加惨烈,更多比拼的将是品牌、品质、产能和模式。

他认为,各酱酒企业要做好生态酿造的提升,使企业能够可持续发展、绿色高质量发展,牢固树立生态文明理念,坚定不移走生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路。

贵州省食品工业协会会长王遵在发言时表示,贵州省高增长的白酒产业规划与业内大规模产能建设活动,体现了市场对酱香型白酒未来广阔发展空间的共识与信心。新国发2号文件的颁布对贵州白酒行业发展更是难得的契机,这意味着白酒行业正逐步走向高质量发展的新阶段。通过政策扶持,促进白酒产业转型升级,带动产业集群协同发展,成为支撑地方经济和社会发展的新引擎,需要各方共同促成。

肆拾玖坊创始人、CEO张传宗在发言时表示,高品质、高品味的酱香白酒有三个边界条件:一是来自茅台镇核心产区;二是坚守“12987”的传统工艺;三是按照三分酿七分藏的规律,做时间的朋友。

在恪守品质方面,张传宗认为,“善酿者”首先是高品质酱酒的生产者。坚持自主酿造,坚守仁怀源头产区,并从原料、工艺、管理、人才、产能等多维度提升白酒品质。

奠基仪式现场。图片由受访方提供

4月2日,肆拾玖坊万吨酿酒基地兰家湾项目在仁怀茅台镇举行了奠基仪式。据介绍,该项目预计投资额50亿元,一期工程计划年底投产,实现5000吨大曲坤沙酱酒产能;二期工程建成之后,项目总产能将达到约1.2万吨。

据了解,结合兰家湾项目建设,肆拾玖坊将进一步做好资源整合,用3到5年时间,在仁怀建成5万吨产能、20万吨储能,九州体育在线投注,在前端建设1万个新零售终端。

业内人士认为,兰家湾项目是肆拾玖坊深度扎根酱酒核心产区,高度参与仁怀市酱酒产业综合整治,促进产业高质量发展的代表项目,而这也标志着其进入了一个新的更高质量的发展阶段。